Hamburger di ceci
C’è chi lo considera una variante vegana dell’Haumburger, io lo considero semplicemente un piatto a se, diverso dal solito e gustoso. La ricetta è molto leggera in quanto gli hamburger di ceci sono cotti al forno senza molti condimenti.
Hamburger di ceci
I legumi sono importanti nella dieta mediterranea. Se stai cercando una ricetta a base di legumi, l'hamburger di ceci può esesre un'idea. Ho abbinato questi hamburger ad un letto di verdure cotte al cartoccio in forno, ma puoi anche abbinare con un'insalata.
Autore: Lelly.it
Cucina: Senza Glutine
Portata: Secondi Piatti
Ingredienti per: 4
Tempo di Preparazione:
Tempo di Cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
Per la verdure
- 5 carote
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 1 gamba di sedano
- ½ bicchiere d'acqua
- q.b. olio
- q.b. sale
- q.b.pepe
Per gli hamburger
- 400 g di ceci in scatola senza glutine
- ½ cipolla
- 2 rametti di rosmarino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 3 cucchiai di parmigiano
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di farina senza glutine
- 2 cucchiai d''acqua
Preparazione
- Accendete il forno a 200 °
Per le verdure
- Tagliate a dadini tutte le verdure
- Prendete una teglia, ricoprite il fondo con carta forno, adagiateci sopra le verdure tagliate, salate e pepate a piacere
- Aggiungete un filo d'olio
- Prendete un altro pezzo di carta forno e create un coperchio, come per fare un cartoccio
- Infornate a forno caldo a 200°
- Dopo 10 minuti mischiate,aggiungete l'acqua, richiudete il cartoccio e continuate la cottura per altri 30 minuti, provate naturalmente per vedere che siano cotte al punto giusto
Per gli hamburger
- Scolate e sciacquate per bene i ceci
- Tagliate finemente la cipolla
- Prendete un robot da cucina, mettete tutti gli ingredienti e tritate il tutto
- Se vi risulta un po' duro aggiungete l'acqua,poca alla volta, io ne ho messi due cucchiai
- Prendete una teglia e ricopritela con carta forno
- Con l'aiuto di un coppa pasta tondo e un cucchiaio create i vostri hamburger
- Mettete sopra un filo d'olio
- Infornate a forno caldo a 200°
- Io ho servito aiutandomi con il coppa pasta creando un letto di verdure a adagiandoci sopra l'hamburger
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