Hamburger di ceci
C’è chi lo considera una variante vegana dell’Haumburger, io lo considero semplicemente un piatto a se, diverso dal solito e gustoso. La ricetta è molto leggera in quanto gli hamburger di ceci sono cotti al forno senza molti condimenti.
Hamburger di ceci
I legumi sono importanti nella dieta mediterranea. Se stai cercando una ricetta a base di legumi, l'hamburger di ceci può esesre un'idea. Ho abbinato questi hamburger ad un letto di verdure cotte al cartoccio in forno, ma puoi anche abbinare con un'insalata.
Autore: Lelly.it
Cucina: Senza Glutine
Portata: Secondi Piatti
Ingredienti per: 4
Tempo di Preparazione:
Tempo di Cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
Per la verdure
- 5 carote
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 1 gamba di sedano
- ½ bicchiere d'acqua
- q.b. olio
- q.b. sale
- q.b.pepe
Per gli hamburger
- 400 g di ceci in scatola senza glutine
- ½ cipolla
- 2 rametti di rosmarino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 3 cucchiai di parmigiano
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di farina senza glutine
- 2 cucchiai d''acqua
Preparazione
- Accendete il forno a 200 °
Per le verdure
- Tagliate a dadini tutte le verdure
- Prendete una teglia, ricoprite il fondo con carta forno, adagiateci sopra le verdure tagliate, salate e pepate a piacere
- Aggiungete un filo d'olio
- Prendete un altro pezzo di carta forno e create un coperchio, come per fare un cartoccio
- Infornate a forno caldo a 200°
- Dopo 10 minuti mischiate,aggiungete l'acqua, richiudete il cartoccio e continuate la cottura per altri 30 minuti, provate naturalmente per vedere che siano cotte al punto giusto
Per gli hamburger
- Scolate e sciacquate per bene i ceci
- Tagliate finemente la cipolla
- Prendete un robot da cucina, mettete tutti gli ingredienti e tritate il tutto
- Se vi risulta un po' duro aggiungete l'acqua,poca alla volta, io ne ho messi due cucchiai
- Prendete una teglia e ricopritela con carta forno
- Con l'aiuto di un coppa pasta tondo e un cucchiaio create i vostri hamburger
- Mettete sopra un filo d'olio
- Infornate a forno caldo a 200°
- Io ho servito aiutandomi con il coppa pasta creando un letto di verdure a adagiandoci sopra l'hamburger
Altre ricette che possono interessarti
Bocconcini di lonza al sesamo
Tortino di patate
Tonno in crosta di sesamo
Arrosto di lenticchie
Rotolo di tacchino con frutta secca
Arancini al radicchio trevisano
Lascia un commento