Hamburger di ceci

C’è chi lo considera una variante vegana dell’Haumburger,  io lo considero semplicemente un piatto a se, diverso dal solito e gustoso. La ricetta è molto leggera in quanto gli hamburger di ceci sono cotti al forno senza molti condimenti.

Hamburger di ceci
I legumi sono importanti nella dieta mediterranea. Se stai cercando una ricetta a base di legumi, l'hamburger di ceci può esesre un'idea. Ho abbinato questi hamburger ad un letto di verdure cotte al cartoccio in forno, ma puoi anche abbinare con un'insalata.
Autore:
Cucina: Senza Glutine
Portata: Secondi Piatti
Ingredienti per: 4
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
Per la verdure
  • 5 carote
  • 1 melanzana
  • 1 peperone
  • 1 gamba di sedano
  • ½ bicchiere d'acqua
  • q.b. olio
  • q.b. sale
  • q.b.pepe
Per gli hamburger
  • 400 g di ceci in scatola senza glutine
  • ½ cipolla
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di farina senza glutine
  • 2 cucchiai d''acqua
Preparazione
  1. Accendete il forno a 200 °
Per le verdure
  1. Tagliate a dadini tutte le verdure
  2. Prendete una teglia, ricoprite il fondo con carta forno, adagiateci sopra le verdure tagliate, salate e pepate a piacere
  3. Aggiungete un filo d'olio
  4. Prendete un altro pezzo di carta forno e create un coperchio, come per fare un cartoccio
  5. Infornate a forno caldo a 200°
  6. Dopo 10 minuti mischiate,aggiungete l'acqua, richiudete il cartoccio e continuate la cottura per altri 30 minuti, provate naturalmente per vedere che siano cotte al punto giusto
Per gli hamburger
  1. Scolate e sciacquate per bene i ceci
  2. Tagliate finemente la cipolla
  3. Prendete un robot da cucina, mettete tutti gli ingredienti e tritate il tutto
  4. Se vi risulta un po' duro aggiungete l'acqua,poca alla volta, io ne ho messi due cucchiai
  5. Prendete una teglia e ricopritela con carta forno
  6. Con l'aiuto di un coppa pasta tondo e un cucchiaio create i vostri hamburger
  7. Mettete sopra un filo d'olio
  8. Infornate a forno caldo a 200°
  9. Io ho servito aiutandomi con il coppa pasta creando un letto di verdure a adagiandoci sopra l'hamburger

 

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